Éveillez vos papilles avec un clafoutis alliant douceur et acidité. Ce dessert exquis marie la texture moelleuse à la fraîcheur des kiwis juteux. La simplicité des ingrédients unis dans une harmonie parfaite comblera les plus exigeants.
Transformez des fruits ordinaires en un chef-d’œuvre culinaire qui éblouira vos convives. Un équilibre subtil entre sucre et fruité rehausse chaque bouchée. Réaliser ce clafoutis s’avère une invitation à la créativité gourmande, à la portée de tous.
| Vue d’ensemble | |
| Ingrédients principaux | 6 à 9 kiwis, 3 à 6 œufs, sucre (120g à 150g), farine (30g à 150g), crème (30cl à 150ml). |
| Préparation dosée | Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher et couper les kiwis en quartiers. |
| Mélange des ingrédients | Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la crème, la farine, et éventuellement un peu de lait. |
| Cuisson | Verser la préparation dans un moule et enfourner pendant environ 30 à 40 minutes. |
| Suggestions de variantes | Agrémentez de kirsch, d’amandes effilées, ou mélangez avec d’autres fruits comme poires ou bananes. |
| Servir | Idéalement tiède, peut être accompagné d’une boule de glace ou d’un coulis de fruits. |
Ingrédients nécessaires
Rassembler les éléments suivants pour concocter un délicieux clafoutis aux kiwis :
- 6 kiwis, bien mûrs
- 4 œufs, frais
- 30 cl de crème, liquide
- 3 cuillères à soupe de farine, tamisée
- 120 g de sucre, en poudre
- 50 g de beurre, fondu
- 1 pincée de sel
Préparation des kiwis
Démarrer par le nettoyage des kiwis. Pelerez-les soigneusement avant de les trancher en quartiers. Ces morceaux, une fois déposés dans un moule, deviendront le cœur juteux et savoureux de votre clafoutis.
Mélange des ingrédients
Dans une grande jatte, versez la farine, le sucre et la pincée de sel. Incorporez les œufs préalablement battus en omelette, en veillant à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez ensuite la crème liquide et le beurre fondu, puis fouettez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et onctueuse.
Assemblage du clafoutis
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat à gâteau afin d’éviter que le dessert ne colle. Disposez avec soin les quartiers de kiwis au fond du moule. Versez ensuite la préparation obtenue sur les fruits. Le mélange doit les recouvrir intégralement, intégrant ainsi les kiwis à la pâte crémeuse.
Cuisson
Enfournez le clafoutis pour environ 35 à 40 minutes. Surveillez la cuisson en vérifiant que le dessus soit bien doré et que la pâte ait une consistance ferme au toucher. Une fois cuit, laissez reposer quelques instants avant de le déguster.
Présentation
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante. Une légère touche de sucre glace peut venir rehausser son allure. Pour un plaisir supplémentaire, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème chantilly.
Variantes délicieuses
Le clafoutis permet une créativité illimitée. Osez marier les kiwis avec d’autres fruits tels que la banane ou la poire. Vous pourriez également ajouter une touche de sucre vanillé ou de kirsch pour une note subtile et enivrante.