Le clafoutis aux fruits de la passion émerveille les papilles par sa singularité. Un mariage audacieux entre douceur et acidité, il captive les amateurs de sensations gustatives. Ce dessert traditionnel se réinvente avec des saveurs exotiques qui viennent sublimer son caractère.
Osez l’originalité avec ce délice irrésistible. Son onctuosité souvent déconcertante charmera toutes les générations. Préparez-vous à un voyage culinaire unique. La fusion des fruits de la passion apporte une touche innovante, transformant chaque bouchée en un moment de bonheur.
Révélez votre talent de pâtissier avec cette création artistique. Le clafoutis s’invite à votre table pour éblouir vos convives, éveillant curiosité et admiration.
| Zoom sur |
| Ingrédients: 150 g de fruits de la passion, 3 œufs, 200 g de sucre en poudre, 75 g de beurre, 55 g de farine, 250 g de crème montée. |
| Préparation: Battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine, puis incorporer le beurre fondu et la crème. |
| Conseil: Pour une touche originale, ajoutez une pincée de gingembre ou d’épices pour rehausser les saveurs. |
| Cuisson: Enfourner à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. |
| Service: Se déguste tiède ou froid, idéal avec une glace ou une crème fouettée parfumée. |
| Variantes: Peut être réalisé avec d’autres fruits exotiques comme la mangue ou la banane. |
| Sans gluten: Remplacer la farine par de la farine de riz pour une recette adaptée à tous. |
Ingrédients nécessaires
Pour une expérience gustative inédite, réunissez les ingrédients suivants :
- 150 g de pulpe de fruits de la passion (environ 6 fruits)
- 3 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 75 g de beurre fondu
- 55 g de farine de riz (pour une version sans gluten)
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de fleur de sel
- Épices de Hanoï, selon votre goût (optionnel)
Préparation de la pâte
Commencez par battre les œufs dans un grand saladier. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez énergétiquement jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez lentement la farine tout en continuant de fouetter, afin d’éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène.
Incorporation des arômes
Une fois la pâte prête, ajoutez la crème fraîche et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Rectifiez la préparation avec une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs. Pour une touche d’exotisme, ajoutez quelques épices de Hanoï, si le cœur vous en dit.
Ajout de la pulpe de fruits de la passion
Incorporez délicatement la pulpe de fruits de la passion à la préparation, en prenant soin de ne pas briser les graines pour conserver leur croquant. Ce mélange offrira une belle couleur et un parfum envoûtant à votre clafoutis.
Cuisson du clafoutis
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez un moule (ou des ramequins pour un service individuel) afin d’éviter à votre clafoutis de coller. Versez y la préparation uniformément.
Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface se dore et que la pâte soit prise au centre. Un test avec un couteau permettra de vérifier la cuisson : il doit ressortir propre.
Service et dégustation
À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez ce clafoutis frais ou légèrement tiède. Vous pouvez l’accompagner d’une glace à la vanille ou d’un coulis de fruits pour une association parfaite. Pour les amateurs de sensations nouvelles, une crème fouettée au curry apportera une note originale qui fera sensation lors des repas.