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Les sablés à damier

17 déc

Comme chaque année à l’approche de Noël, les sablés en tout genre sont à l’honneur. Aujourd’hui, je vous propose la recette des sablés à damier, ils sont faciles à réaliser et feront leur petit effet auprès de votre entourage!

sablés-a-damier-recette

 

Ingrédients:

  • 200 g de farine
  • 75 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 50 g de chocolat

Recette:

  • Mélangez la farine et les sucres. Ajoutez le beurre fondu et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Divisez la pâte en deux, dans une ajoutez le chocolat fondu.
  • Séparez les boules en deux. Formez quatre grands boudins (taille de la plaque). Placez le boudin blanc à côté du boudin noir, ensuite placez un boudin blanc sur le boudin noir, et le noir sur le boudin blanc. Réservez au frigo pendant 1h. préchauffez le four à 180°
  • Découpez le boudin en tranche fine, puis enfournez-les pendant environ 12min.

C’est prêt, régalez-vous!

Recette tirée de la bible de la pâtisserie aux éditions hachette

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Le moelleux à la crème de marrons

2 déc

Pour celles et ceux qui sont fans de crème de marrons, vous ne serez pas déçu ce moelleux est juste délicieux. Et pour les autres, le goût est subtil, ce serait vraiment dommage de passer à côté!

moelleux à la crème de marrons

Les ingrédients:

  • 200 g de farine;
  • 100 g de sucre;
  • 4 oeufs;
  • 80 g de beurre;
  • 400 g de crème de marrons;
  • 1 sachet de levure

La recette:

Dans un premier temps, faire blanchir les œufs avec le sucre. Ensuite, tamiser la farine et la levure.

Pour finir, ajoutez le beurre et la crème de marrons.

Enfourner 35 à 40 mn à 160°, et laisser refroidir.

 

moelleux-a-la-creme-de-marrons

Régalez-vous!

 

 

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La recette du gateau damier

12 nov

gateau damier

Temps de cuisson: 25mn x 2

 

Pour un gâteau damier de 10-12 personnes (proportions pour un moule à manqué de 24cm de diamètre). Avec ou sans moule spéciale, le damier est facilement réalisable il suffit juste de suivre les étapes à la lettre.

 

Gâteau noir au chocolat :
– 4 œufs
– 140g de sucre fin
– 130g de farine
– 180g de chocolat 70%
– 140g de beurre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie.

Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Montez les blancs  en neige moyennement ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige à la première préparation. Versez la pâte dans un moule rond beurré.

Enfournez 25mn à 180°, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir 10mn avant de démouler.

 

Gâteau blanc à la vanille:
– 4 œufs
– 140g de sucre fin
– 130g de farine
– 180g de chocolat blanc
– 1.5 cuillère à soupe de vanille liquide
– 140g de beurre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat blanc et le beurre au bain marie.

Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Ajoutez le chocolat blanc et le beurre fondus ainsi que la vanille liquide et mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

Montez les blancs d’œufs en neige moyennement ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige à la première préparation. Versez la pâte dans un moule rond beurré.

Enfournez 25mn à 180°, la pointe d’un couteau doit ressortir sèche. Laissez refroidir 10mn avant de démouler.

Glaçage (cette préparation vous servira aussi pour l’assemblage des gâteaux)

– 140g de crème liquide
– 70g de chocolat noir
– 70g de chocolat au lait
– 70g de sucre
– 110g de beurre

Préparation:

Faire chauffer la crème puis ajouter le chocolat et le sucre. On laisse refroidir 10mn puis ajouter au fur à mesure le beurre (pour avoir le coté brillant du glaçage).

Pour le dressage:

suivre les instruction sur le site de fashion cooking: tout y est bien expliqué avec photos. Si vous ne voulez pas vous embêter, vous pouvez acheter le moule wilton damier chez Thema-deco (17.99€)

 

gateau damier.

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La folie Cake-Pops.

28 avr

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On les voit un peu partout ces derniers temps, ils  sont jolis et donnent tellement envie.  Après être allée chercher le matos hier, je me suis lancée et franchement je ne suis pas déçue du résultat. Même si j’aurais pue mieux faire niveau décoration, le gout est au TOP, huuumm on s’est régalés…

Ils ont remportés un franc succès, engloutis en moins d’une 1 heure 😉

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Les ingrédients :   (Sortez la balance tout est en grammes)

  • 1 œuf
  • 140 gr de Lait
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 130gr  de farine
  • 1 sachet de levure
  • 60 gr de beurre fondu

Pour la déco :

  • chocolat noir, blanc au lait.
  • Des décorations pour dessert en sucre.

Matériels:

  • Moule à cake-pops ( Lekué, 20 € mais il en existe d’autre. )
  • Bâtonnets de sucettes ou cake-pops c’est pareille.

 Recette:

Préchauffez  votre four à 180°.

Mélangez l’ensemble des ingrédients, puis après avoir obtenu une pâte bien lisse, remplissez la partie inférieure du moule à Cake-Pops puis recouvrez avec la partie supérieure! Enfournez, puis laissez cuire environ 20 minutes.

Un fois les Cake-pops cuits, laissez les refroidir 15 min afin qu’ils durcissent un peu. Pendant ce temps faire fondre le ou les chocolats au bain-marie. Trempez les battons dans le chocolat et les planter dans les Cake-Pops afin de souder le bâtonnet au gâteau.

Trempez ensuite les Cake-pops dans le chocolat puis laisser votre imagination s’exprimer en décorant vos cake-pops!

Laissez durcir le chocolat et c’est prêt 😉

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Gateau aux pepites de chocolat du dimanche aprés-midi.

17 fév

Ingrédients:

  • 1 yaourt nature ( gardez le pot, il vous servira de mesure )
  • 1,5 pot de farine
  • 1/2 pot d’huile
  • 1/2 pot de sucre en poudre
  • 200 gr de chocolat
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure

Préparation:

  • Faites chauffer votre four à 180°C.
  • Hachez 130 gr de chocolat afin d’obtenir des pépites.
  • Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre, les 3 œufs, l’huile et la levure.
  • Versez le tout dans un moule que vous aurez beurré.
  • Faites cuire le gâteau pendant 20 minute environ.
  • Avec le reste de chocolat que vous aurez fait fondre au bain marie recouvrez l’ensemble du gâteau.
  • Mettez le gâteau au frais pendant 20 minutes.
  • Vous pouvez déguster…..
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La purée de Carottes ( BabyCook )

9 déc

La carottes est le premier aliments souvent conseillé pour commencer la diversification. Donc dés 4 mois, personnellement j’ai attendue qu’elle ai 5 mois et demie ( sur conseille du pédiatre )!

Ingrédients: 200 grammes de carottes ( fraîches ou congelées, BIO si vous le voulez)

1 – Laver les carottes, les peler, les couper en rondelles ( de même taille si possible).

2 – A l’aide du bol, verser 3 doses d’eau dans la cuve ( à gauche )

3 – Déposer les carottes dans le panier vapeur.

4 – Tourner le bouton sur le mode vapeur. ( lorsque les carottes seront prête, le voyant lumineux s’éteindra, il n’y a pas de minuterie! )

5 – Une fois cuit, sortez les carottes du panier puis mixer quelques secondes.

6 – Regarder la consistance a l’aide d’une cuillère puis ajouter peu à peu l’eau de cuisson.

La purée doit être lisse et homogène.
Verser dans des petits pots ou tupperwares ( sans BPA ) et conserver au frais ou au congélateur.

7 – Repositionner toujours le bouton sur O.

 

A venir:  La purée d’épinards !

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